彩色小炒

发布时间:2021-04-02 阅读:加载中...
本文导读:材料:豌豆粒,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,瘦肉丁,花生油,盐,料酒,湿淀粉,胡椒粉,生抽,姜蒜末,葱花做法:1.准备好原料,豌豆粒洗净,胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁 2.瘦猪肉切成丁,加
彩色小炒做法
   材料:
   豌豆粒,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,瘦肉丁,花生油,盐,料酒,湿淀粉,胡椒粉,生抽,姜蒜末,葱花
  
   做法:
  

  1.准备好原料,豌豆粒洗净,胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

  2.瘦猪肉切成丁,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

  3.锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香

  4.下瘦肉丁翻炒,炒的过程加点胡椒粉调味

  5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

  6.放入豌豆粒炒几下

  7.再放入杏鲍菇炒匀

  8.少加点生抽调味

  9.炒熟后,撒入葱花出锅即可


  

彩色小炒

彩色小炒做法
   材料:
   豌豆粒,胡萝卜丁,杏鲍菇丁,瘦肉丁,花生油,盐,料酒,湿淀粉,胡椒粉,生抽,姜蒜末,葱花
  
   做法:
  

  1.准备好原料,豌豆粒洗净,胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

  2.瘦猪肉切成丁,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

  3.锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香

  4.下瘦肉丁翻炒,炒的过程加点胡椒粉调味

  5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

  6.放入豌豆粒炒几下

  7.再放入杏鲍菇炒匀

  8.少加点生抽调味

  9.炒熟后,撒入葱花出锅即可


  

彩色小圆子

彩色小圆子做法
   材料:
   绿色:糯米粉80g,抹茶粉10g,牛奶40ml,白糖10g
  
   做法:
  

  1、将以上原料分别揉捏成三色糯米料。

  2、将糯米料撮成长条,然后同搅麻花般缠在一起。

  3、将缠好的糯米料揪成小机子搓圆。

  4、锅中水开,放入小圆子煮熟即可。

小诀窍

  其实这个圆子的做法很简单,只是用不同原料把原本白的糯米粉变成各式颜色,如果做大点花纹会更好看象雨花石,但因为不做包馅就做成小点的,放在红豆汤,酒酿或是揶汁里都非常美味,让我们一起过大年!


  

彩色小花盏

彩色小花盏做法
   材料:
   虾片9片,胡萝卜半个,马蹄4个,青椒1个,南瓜1大块,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.胡萝卜、马蹄、青椒、南瓜分别切粒

  2.锅里放油,烧至6成热的时候(筷子插进油里,筷子周围起泡泡的程度吧),转小火,放进虾片炸至膨胀就捞起沥干油份,备用

  3.依次放胡萝卜、马蹄、南瓜爆炒2分钟,加入2汤匙的水,中火煮熟

  4.放入青椒炒熟,放盐、鸡精调味

  5.把炒好的粒粒盛起,稍凉后再装进虾片中就可以啦


  

酒酿彩色小汤圆

酒酿彩色小汤圆做法
   材料:
   糯米粉120g,甜酒100g,菠菜20g,紫甘蓝20g,胡萝卜20g,糖桂花30ml
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净摘成小段,放入食物搅拌机中,加入1汤匙清水搅打成汁,过滤出菠菜汁,依照用样方法,将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁过滤

  2.取30g糯米粉加入少许菠菜汁,边加边揉成柔软的绿色面团,再将紫甘蓝汁和胡萝卜汁用同样的方法制成紫色和橘色面团,最后将剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面团

  3.将四种颜色的面团分成大小均匀的小剂子,并揉搓成小圆子,汤锅倒入适量清水烧开,下小圆子煮至浮起,放入甜酒煮沸,关火后加入糖桂花即可


  

江南特色小炒—炒鸭肫

江南特色小炒—炒鸭肫做法
   材料:
   鸭肫三个,胡萝卜半个,冬笋半个,青椒1个,黑木耳50克
  
   做法:
  

  1.起油锅,放入盐;

  2.等油温有7,8成热时,放入鸭肫煸炒;

  3.看鸭肫变色了,放入冬笋和胡萝卜煸炒;

  4.过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒,一会放入味精就可以起锅了。

小诀窍

  小窍门:冬笋有一点点涩的味道,如果你不处理一下,菜肴的味道会打打折扣,所以今天分享一个小窍门,再做菜肴之前先将冬笋煮一下后,沥干备用,这样冬笋的味道就更鲜美了。


  

三色小炒

三色小炒做法
   材料:
   黄瓜,红肠,鸡蛋,蚝油,盐,葱
  
   做法:
  

  1、黄瓜、红肠均切片。

  2、鸡蛋打散,加少许盐,搅匀入油锅炒出。

  3、油烧5成热,撒葱花爆香,放黄瓜翻炒。

  4、黄瓜见软时调一勺蚝油,撒少许盐,加一勺水炒至略软踏方至最好。

  5、加红肠和炒好的鸡蛋,翻匀出锅。

小诀窍

  红肠可以说是家庭常备的好东西,有时图省事了就切个肠,味道还是很不错的。

  我用的是蒜蓉肠,不知道是不是有人接受不了。其实什么红肠都可以。


  

武汉特色小吃 炒豆丝

武汉特色小吃 炒豆丝做法
   材料:
   番茄,洋葱,豆丝,调料
  
   做法:
  

  1.番茄、洋葱切小丁,豆丝切条。

  2.油烧热,爆香番茄和洋葱,下豆丝。

  3.大火炒,加适量酱油、醋、盐、胡椒等调料。我放的是颗粒的黑胡椒,我很喜欢。菜和主食都有了,简单又好吃。最好吃的是锅底那一层薄薄的锅巴,每次我都很费力的把它们铲起来,就地消灭,然后还匝吧匝吧嘴,意犹未尽。


  

山西特色小吃炒盔垒

山西特色小吃炒盔垒做法
   材料:
   土豆,莜面,青椒,胡椒粉,葱,盐
  
   做法:
  

  1.将土豆洗净,高压锅压熟后去皮。

  2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。

  3.拌入适量莜面,搓均匀。(此步可放入适量盐)

  4.放入蒸锅中,蒸三分钟左右。

  5.炒锅放油,油热后放入蒸好的盔垒,炒之~

  6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料,最后装盘食之~


  

双色小饼干

双色小饼干做法
   材料:
   低粉240g,黄油135g,鸡蛋1个,白糖100G,可可粉20G
  
   做法:
  

  1.黄油加糖打至松发之后,加入鸡蛋拌匀。

  2.将打发好的黄油分成两份,一份筛入130g的低粉,一份筛入110g低粉+20g可可粉,分别揉成两个面团

  3.然后按你的喜好整形吧,我弄成了格子的,风车的,还有两种叫不出名字的。

  4.整好的面团放入冰箱冷冻。我是第二天才拿出来做的,拿出来切成小块就可以烤了。

  5.180度20分钟左右。


  

绍兴特色小吃——煎臭豆腐

绍兴特色小吃——煎臭豆腐做法
   材料:
   北豆腐半块,甜酱少许
  
   做法:
  

  1.准备北豆腐半块

  2.起油锅

  3.放入切好的豆腐块,在油锅中煎;

  4.煎至两面金黄。


  

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