材料:
低筋面粉100克，咖啡粉2.5克，水8克，植物油60克，泡打粉3克，红糖40克，核桃仁少许，冰淇淋少许
做法:
1.咖啡粉加入水混合均匀
2.面粉加入泡打粉过筛备用
3.咖啡中加入红糖和植物油
4.搅拌均匀
5.倒入低筋面粉和泡打粉的混合物
6.混合成面团
7.分成12份
8.整形成圆形，上面按上烤过的核桃仁，烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
冰淇淋咖啡曲奇
材料:
低筋面粉100克，咖啡粉2.5克，水8克，植物油60克，泡打粉3克，红糖40克，核桃仁少许，冰淇淋少许
做法:
1.咖啡粉加入水混合均匀
2.面粉加入泡打粉过筛备用
3.咖啡中加入红糖和植物油
4.搅拌均匀
5.倒入低筋面粉和泡打粉的混合物
6.混合成面团
7.分成12份
8.整形成圆形，上面按上烤过的核桃仁，烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
香草冰淇淋咖啡
材料:
速溶咖啡，冰淇淋
做法:
1.今天用的是速溶咖啡，还是喜欢往里多放一勺伴侣。
2.新买的冰淇淋，香草味的。
3.用凉开水冲咖啡，挖两球冰淇淋放进去，看看，融化的多快。
冰淇淋咖啡
材料:
冰咖啡1杯，冰淇淋1球，咖啡鲜奶油15cc，巧克力酱装饰用
做法:
1. 将冰咖啡倒入杯中。
2. 冰咖啡顶端加上一球冰淇淋，淋上咖啡鲜奶油，再以巧克力酱做装饰。
草莓冰淇淋咖啡
材料:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡1袋，冰淇淋1个，草莓4颗
做法:
1冲泡一杯雀巢咖啡醇品100%纯咖啡，约6分满。
2加入切好的小块草莓搅匀。
3将冰淇淋一分为二，一半放入咖啡中，一半放在最上面。
4放四片草莓在冰淇淋的旁边，造型摆好，可以喝了。
小诀窍
一定要等咖啡凉一凉再放草莓和冰淇淋哦，要不太热马上就化了。什么水果都可以的，根据自己口味定。
本人更喜欢喝纯味的所以没加糖。
彩虹冰淇淋咖啡
材料:
配方:蜂蜜1/2盎司，红石榴汁1/2盎司，冰块1杯，鲜奶油1袋，草莓冰淇淋1小球，热咖啡150毫升
做法:
1、在杯中依次加入蜂蜜、红石榴汁，碎冰加至八分满；
2、再慢慢倒入咖啡至八分满，最上面加一层鲜奶油和草莓冰洪淋，杯口用装饰物点缀。
冰淇淋咖啡
材料:
咖啡豆25克，香草冰淇淋球5只（或香草中冰砖1块），白糖75克。
做法:
1．咖啡豆用食品粉碎机磨成粉，放入咖啡壶中加入清水750克，中火煮沸后改用文火，沸煮5－6分钟。中途不要开盖，至时滗出咖啡汁待凉。
2．冷咖啡放入冰箱冰镇后，分装5只杯子，每杯放上1只冰淇淋球（或1/5块冰砖）即成。
自制罗曼咖啡曲奇
材料:
黄油62克，糖粉50克，蛋白22克（1个），低筋面粉80克，杏仁粉35克，速溶纯咖啡粉1.8克(一小包)，香草精数滴，开水1/2小勺
做法:
1、黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。
2、分一到两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。
3、打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态。
4、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。
5、继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊。
6、把面粉过筛倒入黄油糊，再加入杏仁粉，搅拌成均匀面糊，入裱花袋挤在烤盘上。
7、将烤盘放入提前预热好的烤箱中上层，170度10分钟左右即可。
咖啡曲奇
材料:
低粉200克，黄油65克，咖啡50克，糖粉80克，色拉油65克，盐1克，朗姆酒，蔓越莓
做法:
1.黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐
2.先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）
3.然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦
4.将植物油全部倒完打发后的状态
5.然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）
6.全部加好后的状态，成纹路状
7.面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度
8.面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦
9.选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊
10.挤出花形
11.用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可
咖啡曲奇
材料:
低粉200克，咖啡50克，黄油65克，糖粉80克，色拉油65克，盐1克，蔓越莓少许（朗姆酒泡过的）
做法:
1.黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐
2.先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）
3.然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦
4.将植物油全部倒完打发后的状态
5.然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）
6.全部加好后的状态，成纹路状
7.面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度
8.面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦
9.选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊
10.挤出花形
11.用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可
咖啡曲奇
材料:
低筋面粉100克.黄油60克.糖粉40克.蛋白30克.雀巢原味咖啡5克.开水5克
做法:
1、黄油软化加糖粉打发至羽毛状，分2次加入蛋白继续打发使黄油和蛋白完全融合。
2、再将咖啡粉用开水溶化后倒入打发好的黄油里继续打匀，成为均匀的咖啡黄油。
3、筛入低粉用刮刀切拌均匀装入裱花袋（用曲奇裱花嘴）在烤盘上挤出曲奇花纹，烤箱预热190度10分钟.放入烤盘中层20分钟左右.稍微上色即可。
