蒜泥士豆丝

　　 材料:
　　 土豆1个，胡萝卜1小节，青椒1根，红椒1根，酱油，盐，蒜头
　　
　　 做法:
　　

　　1、青红椒、胡萝卜切丝。

　　2、土豆切丝，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分。

　　3、蒜头切末。

　　4、锅里放适量油，烧至6、7层熟后放蒜头爆香。

　　5、随后放入土豆丝翻炒一阵。

　　6、再放入青红椒丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

　　7、沿锅淋入酱油，爆出香味。

　　8、翻炒一下，关火，放适量盐就可以了。

　　

蒜泥士豆丝

　　 材料:
　　 土豆1个，胡萝卜1小节，青椒1根，红椒1根，酱油，盐，蒜头
　　
　　 做法:
　　

　　1、青红椒、胡萝卜切丝。

　　2、土豆切丝，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分。

　　3、蒜头切末。

　　4、锅里放适量油，烧至6、7层熟后放蒜头爆香。

　　5、随后放入土豆丝翻炒一阵。

　　6、再放入青红椒丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒。

　　7、沿锅淋入酱油，爆出香味。

　　8、翻炒一下，关火，放适量盐就可以了。

　　

家常士豆丝

　　 材料:
　　 土豆，红椒，花椒，香菜，白醋，蒜，盐，味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片

　　2.土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧

　　3.切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽，不粘锅

　　4.锅内放油，油热后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香

　　5.放入土豆丝翻炒，放白醋和盐，动作要快哦，放入红椒丝快速翻炒

　　6.最后放入香菜和味精翻炒均匀即可

　　

新派韭菜拌士豆丝

　　 材料:
　　 土豆，韭菜，盐，蚝油，辣椒面
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆切片，韭菜切段。

　　2、锅里烧开水，下土豆片煮熟。不要太烂，硬一点的那种。

　　3、土豆片捞出来，下入韭菜泡1一分钟，捞出。

　　4、韭菜、土豆片、盐、蚝油、辣椒面，一起放在盆里，备用。

　　5、锅里放油，炒花生米，几颗就行了，盛出来放在菜上。

　　6、锅里继续烧特别热，倒在菜上面，拌菜，好了。

　　

奶香浓郁的芝士豆豆酥

　　 材料:
　　 有盐黄油80克，糖粉50克，蛋黄1个，芝士粉30克，低筋粉100克，泡打粉1/4小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油放室温软化，加糖粉搅打到膨松；

　　2.把蛋液加入，搅打均匀；

　　3.把粉类一起筛入，拌匀，不要过度搅拌；

　　4.用手搓成长条，再切成小段，一一搓成小汤圆状；

　　5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃，放上层烤约10分钟即可。

　　

芝士豆角烩饭

　　 材料:
　　 米饭2碗，芝士2片，鸡蛋2个，香肠2根，豆角，红萝卜，西兰花适量，盐，鸡精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、米饭在微波炉里叮1分半钟；

　　2、烧开适量水，加盐和鸡精、油，将西兰花焯熟，捞起沥干水分备用；

　　3、鸡蛋加少量水淀粉、盐打匀，炒熟打散盛起备用；

　　4、豆角、红萝卜、香肠切粒，热油锅炒熟；

　　5、加入芝士，跟其他材料拌匀至完全溶解；

　　6、最后倒入米饭、鸡蛋，翻炒几下与材料拌匀即可装碟，四周围上西兰花。OK！

小诀窍

　　1、米饭最好是隔夜并存放在冰箱里的；

　　2、加芝士时，将火调至中小，火太猛芝士容易烧糊粘锅。

　　

士豆烧排骨

　　 材料:
　　 排骨一斤，土豆2个，冰糖适量，盐适量，老抽少许，生抽少许，葱少许，姜少许，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒少许，红干椒少许，料酒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分

　　2.土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用

　　3.锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香

　　4.倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色

　　5.倒入水，水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时

　　6.去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟

　　7.将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可

　　

鸡腿炒士豆

　　 材料:
　　 鸡小腿7个，中型土豆两个，大蒜4瓣，生姜1块，青椒1个，小红辣椒4个；老抽两勺、白糖少半勺、盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡小腿切成两段，土豆切滚刀块，生姜切片，青椒切成大块。

　　2、鸡腿块在沸水中煮2分钟，捞出，水倒掉。

　　3、另取锅，加三碗水，放入焯好的鸡腿，放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽，盐，大火烧开，小火焖至八成熟。

　　4、放入土豆块，间或翻炒，焖至土豆烂熟，撒上青椒块，翻炒出锅。

　　

蒜泥面包

　　 材料:
　　 切片面包，葱，盐，蒜头2只，黄油120克
　　
　　 做法:
　　

　　1.每片面包分4等份。

　　2.黄油室温软化，稍加热成液状。

　　3.蒜剥去外皮，剁成细末，葱洗净剁成末，把葱蒜膜拌入黄油中，加盐调和。

　　4.将调和后的蒜泥均匀抹在面包上，预热烤箱，200度烤4~5分钟。

　　

蒜泥白肉

　　 材料:
　　 猪坐臀肉500克，酱油20克，白糖5克，芝麻油少许，辣椒油25克，醋15克，蒜10克，鸡精1克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将坐臀肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥

　　2.将肉放冷水锅中用大火烧开后，改用小火焖15～20min

　　3.将蒜泥，酱油，白糖，醋，鸡精拌和，待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后，加入辣椒油和芝麻油

　　4.将熟肉切成薄片，每50克10片左右，熟肉切片，以见红断生，无血水为佳

　　5.取干净炒锅，加清水烧开，将肉放入开水中汆烫，见肉片卷曲时立即捞出，沥干水分，放入盘内

　　6.最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用

　　

蒜泥剁椒凤爪

　　 材料:
　　 鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡爪洗净煮熟。

　　2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

　　3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

　　4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。